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我吃奧地利皇帝最愛的清燉牛肉


Tafelspitz是一道源自奧地利及德國的料理. 堪稱維也納美食的經典佳餚,在奧地利和德國巴伐利亞州都很受歡迎。據說是奧地利皇帝法蘭茲·約瑟夫一世(Franz Joseph I)的最愛。




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這道料理是用肉湯煮熟小牛肉或牛肉,食用時佐以切碎的蘋果和辣根等佐料。配菜則是碎馬鈴薯






由於份量多, 建議兩個人點一份Tafelspitz即可, 至於風味如何, 我覺得8年前吃這道料理時立刻愛上, 但是8年後再嚐試, 卻覺得肉質有點柴, 可能與廚師及用餐地點有關吧!







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