威尼斯傳統美食 Cicchetti 和 Mela in sfoglia ripiena 分享
- Linda Chou
- 2021年2月9日
- 讀畢需時 3 分鐘
已更新：1月3日
威尼斯是旅遊義大利不容錯過的觀光勝地, 參觀完鳳凰歌劇院後, 想就近吃個午餐, 發現這家從歌劇院僅僅1分鐘步行距離的義大利餐廳Ristorante Al Theatro, 我在這裡度過美味可口的午餐時光, 在此分享我品嚐威尼斯傳統小菜文化「 Cicchetti 」和「Mela in sfoglia ripiena」
以讓客人全方位體驗義大利美食文化為精神
觀光勝地不乏以招攬觀光客生意為主的餐廳, 但餐點大多只能填飽肚子, 很難一嚐義大利料理的精髓, 然而Ristorante Al Theatro則以讓客人全方位體驗義大利美食文化為精神, 店內不僅供應威尼斯傳統料理及義式餐點, 更積極開發創意料理及世界各地的糕點, 希望藉由餐廳主廚的廚藝所展現的美食讓客人充分體驗義大利人的飲食生活
品嚐威尼斯傳統小菜文化 Cicchetti
在義大利每個地區都有稱為Spuntini、Piccoli Cibi和Stuzzichini等不同名稱的小點心, 在威尼斯則稱為Cicchetti。Cicchetti 發音為 chi-KET-tee, 是威尼斯傳統的鹹味小吃, 配菜，類似於西班牙的 tapas（西班牙下酒菜）。在名為 bacari 的休閒葡萄酒吧供應，通常佐以一杯葡萄酒 (ombra) 或 Spritz，以新鮮的當地食材（如海鮮、肉類和奶酪）搭配麵包或做成一口大小的小吃，體現了威尼斯文化。
威尼斯人把這種小菜推升成為一種頂尖的烹飪藝術。 在威尼斯有許多稱為bàcari的酒館專賣Cicchetti , 這種精緻的小料理多搭配肉類、海鮮，採用傳統的烹飪手法及當地食材製作, 外觀展現美食藝術的形式。
當地人通常在下班後、晚餐前習慣到酒館聚聚，一邊飲酒搭配Cicchetti。走進Ristorante Al Theatro就會被一個大玻璃櫃台裡面展式種類豐富的Cicchetti及甜點所吸引, 客人可以直接點餐跟飲料, 想簡便的吃個午餐的話是很不錯的選擇, 而且還能同時體驗道地的威尼斯風情。當天點的Cicchetti光看外觀就很賞心悅目, 嚐起來更是令人驚艷, 只是我們搭配了卡布奇諾跟果汁, 希望老闆不會覺得我們很奇怪
雖說Cicchetti是義大利人的開胃酒菜, 但對體型小的客人來說, 吃起來份量十足, 有輕食的感覺,所以可以當成早餐或午餐
品嚐義大利mela in sfoglia ripien
後來因為很被這外型圓滾滾的「Mela in sfoglia ripiena」吸引就點來試試, 「Mela in sfoglia ripiena」指的是美味的義式蘋果酥皮點心。配方各不相同，但核心做法是將香甜的蘋果餡料包裹在酥脆金黃的酥皮外殼中。
果然不負所望, 外皮酥脆裡面是一整顆蘋果, 但我已經忘記裡面餡料內容了, 總之, 有機會點來試吃是很好的嚐鮮
世界各地的糕點
這家餐廳同時精於製作世界各地的糕點, 玻璃櫃裡陳列著許多小甜點, 都是適合淺嚐即止的精緻甜點
Ristorante Al Theatro店家資訊
地址: Campo San Fantin 1916 30124 Venice, Italy
Tel. +39 041 5221052
官網接受訂位:
營業時間
每日營業, 由於與鳳凰歌劇院為鄰, 在劇院表演結束後都有營業, 讓客人在欣賞完表演後有個填飽肚子的地方
Breakfast: 8,00 – 10,30 | Lunch: 12,00 – 15,30
Aperitif: 16,30 – 20,30 | Dinner: 18,00 – 22,30
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