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巴黎真正值得造訪的餐飲地點 ~拉杜雷 Ladurée PARIS

旅遊巴黎時, Ladurée優雅的店舖總能吸引路人的目光, 這家以馬卡龍聞名於世的百年老店, 不論店舖外觀, 櫥窗, 商品及室內用餐環境都經過精心設計, 餐飲品質也優於左岸的花神咖啡館, 在此分享我在 Ladurée的用餐經驗




Ladurée櫥窗陳列招牌商品馬卡龍禮盒色彩繽紛令人少女心噴發




雅緻夢幻的店舖外觀及櫥窗設計令人少女心噴發


精心設計陳列的櫥窗展示著招牌商品馬卡龍及精緻的禮盒, 令人賞心悅目, 典雅華麗的店內經常是高朋滿座, 在此分享Ladurée長達158年的悠久歷史及近年經營者的理念




Ladurée的故事

 

巴黎茶室的歷史與拉杜雷家族密不可分。1862年, 來自法國西南部的路易士·歐內斯特·拉杜雷(Louis Ernest Ladurée)在巴黎皇家大道16號創立了一家麵包店。 同年,加尼爾歌劇院(Garnier Opera)動工, 馬德琳(Madeleine)周邊區域迅速發展成為巴黎最繁華、最優雅的商業區之一, 法國奢侈品中最負盛名的品牌也紛紛進駐這個街區。


1871年, 麵包店因一場大火改建成糕點店。糕點店的裝飾委託給一位著名的繪畫和海報藝術家朱爾斯·切雷特(Jules Cheret),。切雷特先生從西斯廷教堂和加尼爾歌劇院天花板的繪畫技巧中得到靈感, 並將創意融入到Ladurée店鋪的裝飾裡, 以圓滾滾的小天使「糕點天使」Ladurée店鋪的天花板裝點得更有立體感。




在第二帝國統治時期,巴黎咖啡館蓬勃發展,而且變得越來越豪華, 吸引了巴黎上流社會, 與瑪德琳(Madeleine)高級的餐廳同為巴黎最吸睛的亮點。19世紀初,巴黎人熱衷郊遊和娛樂, 爭相參加世界博覽會。女人開始想結識新朋友,社交方式也開始變化,文學界和文學沙龍不再流行。 於是路易·歐內斯特·拉杜雷(Louis ErnestLadurée)的妻子珍妮·薩沙德(Jeanne Souchard)融合咖啡館與糕餅店的概念,催生了巴黎首間茶室, 相對於咖啡館, 女性能自由地在茶室聚會, 很快的, 茶室便蔚為流行。




Ladurée馬卡龍的由來


Ladurée馬卡龍的故事開始於19世紀中葉, 皮埃爾·德斯方丹斯(Pierre Desfontaines)首先想到用兩個馬卡龍殼夾美味的Ganache (Ganache是用鮮奶油和溫巧克力調製而成有濃郁奶香與可可風味的內餡)。此配方流傳至今沒有改變, Ladurée 更不斷推陳出新, 每年兩次推出新甜點Ladurée的每個店鋪都提供香草,巧克力,覆盆子,檸檬,開心果,咖啡,焦糖,玫瑰,橙花,布魯花園,甘草,百香果,巴黎番紅花等口味的馬卡龍, 。

 

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近年受到財團併購成為連鎖品牌

 

Ladurée的店鋪不僅精緻優雅,且歷史悠久, 吸引了霍爾德集團的創始人法蘭西斯·霍爾德(Francis Holder)和他的兒子大衛·霍爾德(David Holder)的投資興趣。1993年,霍爾德集團決定收購Ladurée, 並打造成連鎖品牌, 除了1997年擴大營業規模, 不僅在香榭大道75號開設旗艦店, 還在春天百貨開設糕點店和茶室,1997年9月,Ladurée在香榭麗舍大街75號開業。霍爾德集團更以嶄新的理念經營Ladurée, 著重創新產品, 提升店鋪裝飾風格


| Ladurée的店鋪裝飾風格


Ladurée將對生活的熱情融入店鋪裝潢, 對於店鋪風格與美感及極為講究。 大量採用絨球,辮子,燙金,造型,絲綢,大理石,水晶等高貴建材, 以提升店鋪的美感與舒適性,希望客人在店裡度過的每一刻都能享受視覺的美感與味覺的愉悅。


| LADURÉE的餐點&茶飲


Ladurée以其著名的糕點而聞名,餐點以煎蛋捲,沙拉,手指三明治為招牌菜。Ladurée的餐點以結合甜味和鹹味為特色,成為與甜點之間的橋樑。食譜經典又富創造力,不僅彰顯了Ladurée的品質,更重新詮釋法國經典美食。


Ladurée與印度南部(Nigiri)和中國(Keemun)的種植園合作研發茶品系列。採用夏,秋兩季的收成質量好的茶,經過挑選,品嚐,購買,然後在接收後再次經過驗證材調製成Ladurée茶品系列。 

我的LADURÉE創始店體驗

 

| 店內裝潢鏤簋朱紘,細緻華麗


位於馬德連(Madeleine)的Ladurée創始店, 空間並不大, 一樓是店鋪, 銷售Ladurée全系列商品, 是選購伴手禮品的好去處




用餐區位於二樓, 餐廳一隅的櫥窗細緻的陳列馬卡龍塔, 店內裝潢細緻華麗, 客人可說是絡繹不絕




| 精緻餐點&招牌馬卡龍完美演繹人間美味


當天在此用午餐, 服務生為圓桌鋪上印有Ladurée logo的特製紙桌墊, 連餐巾紙也印有Ladurée logo, 餐點與典雅的室內裝潢相呼應, 精緻美味,




餐後甜點是馬卡龍及Ladurée特製茶, 這是我的一次品嚐Ladurée馬卡龍, 濕潤而可口, 這一餐含15%的服務費帳單是29.5歐元, 實際餐點約26歐元, 比我同年在花神咖啡館的消費價格合理多了,




洗手間也是一貫的風格, 只是幽暗, 空間感較為侷促




下圖是Ladurée密布於巴黎的分店, 大家可以參考當天要前往的景點, 就近前往體驗附近的Ladurée, 如果不想排隊, 可以透過網路事先訂位


 
 

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作者linda的心聲




 

因肺炎疫情無法出國旅行, 意外開始了這個網誌來填補無法度假的遺憾心情, 撰寫貼文時屢屢勾起過去旅行的美好回憶, 慶幸以前把握當下, 造訪過許多國家, 我用心的撰寫編輯每一篇貼文, 期使分享的貼文內容不是只有漂亮的照片, 分享親身經驗及心得, 更著重深度介紹景點, 餐廳, 咖啡館的故事與歷史, 因此許多內容都是經過查訪官網翻譯編寫而成, 甚至參考許多相關資訊網站獲得的第一手資訊, 力求內容的正確性, 每篇貼文都耗費多時, 竭盡心力只因我希望Linda風尚生活網誌呈現的是優質的網誌內容, 如果您認同我的理念, 覺得我的網誌符合您的喜愛, 請您訂閱免費Linda風尚生活網誌電子報或追蹤我在facebook上的粉絲專頁不一樣的方式遊歐洲, 更別忘了閱讀完畢時按下每篇貼文尾端右下角的愛心標誌, 讓我知道您喜歡哪一類貼文, 讀者的鼓勵是我繼續寫作的動力, 謝謝大家!


 



# Le Macaron Ladurée Paris





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