找回古早味的維也納'全額養老金'咖啡館~VOLLPENSION~

'Vollpension'德語的意思是'全額養老金'，指的是奧地利人退休後從政府那裡得到的養老金和住宿，包括膳食或全食宿, 但為什麼Vollpension這一家室內裝飾充滿現代感的咖啡館要取這麼老氣的名稱?

因為懷念阿嬤做的蛋糕而開的咖啡館

比起維也納為數眾多的百年咖啡館, Vollpension咖啡館是一家很年輕的現代咖啡館。2012 年, 維也納知名牛仔褲品牌 Gebrueder Stitch 的創辦人，著名的 Stitch 兄弟Mike Lanner 和 Moriz Piffl，在一家維也納咖啡館吃到一塊乾得像吃塵土的蛋糕, 讓他們不禁懷念他們在農村生活時祖母做的濕潤蛋糕。當時他們就想為維也納市中心的年輕人開一家咖啡館, 讓他們能吃到懷念的'阿嬤'蛋糕滋味。當天晚上, 兩兄弟小酌一番後，為咖啡館取了'Vollpension'這個名字。希望招募退休的長者來共同經營一間供應古早味蛋糕的店。

後來又加入了Julia Krenmayr 和 David Haller 加入了兩個優秀和富有創造力的員工，成為核心團隊的一員。 2012 年 9 月，第一家快閃咖啡館 Vollpension 在 Mike 和 Moriz 位於維也納第六區的裁縫店“Hosenlabor”開業一周，超乎預期，吸引了人們排隊等候夏洛特女士的蛋酒蛋糕。由於大受歡迎, 隨後Vollpension 再次獲邀在 2012 年聖誕節期間公開銷售

提供退休人士就業機會

幾次快閃商店成功之後, Vollpension 逐漸成為人們聚在一起吃飯、歡笑和共度時光的場所，而且還是一個具有社會政治性質的場所。Vollpension在奧地利的一家大型日報上刊登了招聘廣告，申請的老年人越來越多。來申請的老年人一個共同點就是他們都喜歡烘焙, 也希望找份工作賺取額外收入以補充他們不足以維持生活的小額養老金。

Vollpension的員工老老少少非常多元。最年輕的員工 20 歲，最年長的 84 歲。會說 12 種不同的語言，跨越世代的員工每天一起工作和生活, 老人向年輕人學習，年輕人向老年人學習, 每個人各司其職努力經營兩家咖啡館。

室內布置走的是溫馨舒適家居風

與傳統維也納咖啡館的古典華麗風大異其趣, Vollpension的布置走的是溫馨舒適家居風, 牆上掛滿相框, 座椅採舒適的沙發, 當天看到許多維也納年輕人在此聚會, 可見雖然店名感覺很老氣, 但是吸引的客層卻是老少咸宜

已經體驗過維也納多家百年以上歷史咖啡館之後, 來到這家風格獨特的咖啡館體驗一下現代維也納人的新咖啡館概念也不錯, 蛋糕我覺得就是普羅大眾能接受的味道, 但其他桌的客人點的早午餐看起來相當豐富,

Vollpension共有兩家店, 地址如下:

Johannesgasse 4A, 1010 Wien, 奧地利

Schleifmühlgasse 16, 1040 Wien, 奧地利

作者Linda的心聲

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