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維也納莫札特咖啡館cAFE mOZART早餐體驗分享

旅遊維也納, 咖啡館是觀光客歇腳用餐的好去處, 莫札特咖啡館就在薩赫飯店的Cafe Sacher旁邊而已, 步行只需一分鐘, 在此分享它200多年的歷史以及我的用餐經驗&心得。





擁有200多年歷史歷盡滄桑的咖啡館

Cafe Mozart的前身成立於西元1794年, 創始人Georg Pöhlein 開設這家咖啡館時,現今維也納許多聞名遐邇的地方,例如維也納國家歌劇院、阿爾貝蒂娜博物館都還不存在。之後, 這家咖啡館經過幾次易主,在西蒙·科拉 (Simon Corra) 經營時改名為Café Corra並於 1836 年進行了翻新 , 在西蒙·科拉經營時期, 他以桌子、椅子、雨傘和盆栽植物布置了 露天咖啡座, 大受歡迎,因為鄰近維也納國家歌劇院, 許多演員和他們的觀眾都是這家咖啡館的座上賓。







後來Katzmayer 先生買下了這家咖啡館,並用大量大理石、桃花心木和紅色和綠色天鵝絨的內飾重新裝潢, 並且更名為 Café Katzmayer成為記者、文人和藝術家的聚會場所。之後, 奧斯卡·霍尼克 (Oskar Hornik) 家族購買了這間咖啡館,並以阿爾貝蒂娜廣場 (Albertinaplatz) 的莫扎特紀念碑命名為Cafe Mozart。霍尼克家族接手經營的數十年間, 這家咖啡館不僅成為商人談生意的基地,也啟發作家格雷厄姆·格林 (Graham Greene)的靈感創作他的小說《第三個人》。格林還為導演卡羅爾·里德 (Carol Reed) 的傳奇電影改編劇本編寫了劇本,後者於 1948 年拍攝,奧森·威爾斯 (Orson Welles) 和約瑟夫·科頓 (Joseph Cotten) 擔任主要角色。拍攝電影期間, 他們都住在隔壁的薩赫酒店,但在莫扎特咖啡館度過了很多時光。導演卡羅爾·里德 (Carol Reed) 甚至愛上了這家咖啡館,把它作為電影取景地。安東·卡拉斯(Anton Karas)在此演奏了他為電影《第三個人》配樂和演奏的"Harry Lime Theme"甚至特別創作了Cafe Mozart Waltz (莫札特咖啡館華爾茲) ,成為電影中獨特的場景。






日本三越百貨收購經營失敗


1985年, 日本三越百貨收購了莫扎特咖啡館,打算將把它經營成為一家高級咖啡館,可惜這樣的經營理念與傳統維也納咖啡館擁抱普羅大眾的特點不同, 最後以失敗收場。


1993 這一年,Querfeld 家族接管了這家咖啡館。 Anita Querfeld 和她的女兒 Andrea Winkler 精心裝修了Cafe Mozart,重現維也納咖啡館典型的傳統精神。從那時起,莫扎特咖啡館逐漸發展成為維也納市中心一個國際化、熱鬧的聚會場所。




我的體驗感想與心得


事隔8年再次造訪維也納, 感覺許多維也納咖啡館根本沒在維護店內環境設施, 連座椅都老舊看起來髒髒的, 在眾多知名的咖啡館中, 莫札特咖啡館是少數幾家經過精心布置, 顯得煥然一新, 燈光好氣氛佳, 食物品質也可以接受的咖啡館,


早餐時段, 悠閒輕鬆


許多有名的維也納咖啡館經常門庭若市, 大排長龍, 但是, 早上10點前來早餐, 不但免排隊還可以選座位, 而且店內明亮, 座椅乾淨, 讓人心情愉悅得以享受難得的悠閒時刻






鮭魚馬芬


Cafe Mozart的早餐,鮭魚馬芬很好吃, 我因此連吃兩天。吃馬芬時記得從側面剖開成兩片,然後趁熱把牛油塗上去,再抹白色的好像是sour cream, 擠些檸檬汁在鮭魚上,加上橄欖跟點綴綠色蔬菜,撒點黑胡椒就可以兩片夾起來吃。很適合沒訂飯店早餐的人來這開啟美好的一天. 早上8:30左右去都沒什麼客人喔



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燕麥水果優格


店家很講究的用堆疊式的玻璃容器分別放優格, 燕麥及切碎的水果, 吃的時候, 把最上面的兩層玻璃容器分別拿開再將燕麥及水果加入優格裡, 搭配熱伯爵茶, 想喝甜的茶, 可用隨餐附的紅糖棒, 一邊攪拌熱茶一邊融化調整甜度





薄煎餅Palatschinken帕拉欽克


在奧地利被稱為Palatschinken的薄煎餅是一種源於希臘, 羅馬的薄片類煎餅。這道甜點在南斯拉夫南部和西歐國家最常見,但中歐和東歐其他地區也相當普遍。 在斯洛伐克文稱為palacinka , 在捷克稱為palačinka, 在義大利稱為 palacinta 或 palacinca , 在匈牙利則稱為 palacsinta


薄煎餅是由雞蛋、小麥粉、牛奶和鹽製成麵糊,並在鍋中用牛油或油煎炸。然後塗上不同類型的餡料, 蘋果, 草莓、或李子果醬捲起,並撒上糖果糖。通常在午餐或晚餐時食用。個人覺得

味道普普, 分量很少, 並不推薦作為早餐。




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