歐洲旅行, 點餐到底行不行?

出國旅遊, 三餐都在外解決, 但在異鄉點餐, 由於語言, 文化及餐飲習慣的不同, 有時點餐時遇到溝通障礙, 有時餐點上桌發現不合期待, 跟想象差很大, 在此分享我多年歐洲旅行, 點餐時發生的插曲, 意外與心得。

懶得看菜單也能點餐

旅行時, 由於我對於各國的餐飲不是那麼有研究, 所以有時也懶得看餐廳的英文菜單, 我的應對方式就是當服務生過來點餐時, 就問他們: 「What do you recommemd? 」讓服務生推薦他們餐廳最好吃的菜。

幾年前和家人到羅馬旅行, 晚餐時隔壁桌是兩位老太太, 由於桌距實在很近, 大家不免互視點點頭, 一番對話後, 我知道她們來自法國, 其中一位英語講得不錯, 另一位則完全不會講英語, 後來服務生過來點餐, 雖然店家都備有英文菜單, 但晚餐時, 其實我已經精疲力, 實在不想再看那英文菜單。於是, 我就打開我的葵花寶典, 問服務生:「What do you recommemd? 」。

義大利服務生接著口沫橫飛, 很生動的推薦了兩道菜, 但其實義大利人的英文並不好懂, 尤其在我很累的時候更沒有精神去搞清楚他在說什麼, 於是當他講了一大串之後我問他說:「Is it good? 」, 那服務生「胸有成竹, 自信滿滿」用手勢強調說:「Very Good?」

於是我問他, 他推薦的兩道菜在菜單的哪一頁, 想確認價格, 他說那兩道菜沒在菜單裡, 是當天主廚特別做的, 確認價格可以接受後, 我就點了他推薦的兩道菜各來一份, 心想反正都是食物, 不可能不能吃, 來甚麼就吃甚麼, 完全不在意自己剛剛點了甚麼, 也毫不擔心。

率性點餐嚇壞隔壁桌客人

沒想到隔壁桌的法國老太太全程關注我點餐, 服務生離去後隨即問我: 「What did you order?」

對服務生推薦的菜色一無所悉的我突然被問剛剛點了甚麼, 當時很傻眼, 索性回她: 「I don't know」

沒想到那老太太表情非常驚訝地問我: 「Why you said you don't know, you just finished your order? (你剛剛才點完餐, 你怎麼說你不知道你點甚麼? )」

然後我回她: 「Because I didn't understand what he said (因為我聽不懂他在說什麼 )」

結果那位老太太不但嚇一大跳, 還音量提高八度, 極度誇張的問我: 「How could you order if you didn't understand? (你聽不懂, 那你怎麼能點餐呢? )」

我跟她說: 「Anyway, it's food, just eat it (反正只要是食物都可以吃」

隔壁那位打破砂鍋問到底的鄰居對我的點餐方式真是極度驚訝, 不僅一直翻譯給她的朋友, 反應也超誇張, 她不斷高八度的音量與浮誇的表情引得另一邊的隔壁桌鄰居都在關注我, 後來我們的餐點先到, 左右鄰居都在注視我們鑑賞的結果, 這種被關注的感覺很不自在,

那位老太太及時問我: 「Is it good?(好吃嗎?)」

我回她:「Very Good(很好吃), it's a miracle!(這真是一個奇蹟!」

然後我和她相視大笑

還好我當時率性點餐還誤打誤撞點到主廚拿手菜, 兩道菜都很好吃。當時點餐的經過, 還有和老太太因為點餐開啟的對話不僅成為這趟羅馬行的一個趣談, 因為這樣, 那頓晚餐加了很多歡樂調味, 我和法國女士笑聲不斷, 引得另一邊鄰居都被我們的快樂感染, 也成為我旅行中的一段有趣的回憶。

2023年在馬德里點餐時看到菜單裏有牛肚這道菜, 我對西班牙料理很陌生, 不知這道料理是怎麼做, 甚麼味道, 便問服務生:「這道牛肚料理好吃嗎?」

沒想到服務生說:「那是西班牙傳統料理, 我沒吃過」

我問她: 「既然是傳統料理, 你怎麼會沒吃過?」

服務生說: 「我是羅馬尼亞人, 我們不吃內臟」

餐後服務生過來問我:「好吃嗎?」

我說:「很好吃啊!」

這樣我就學到原來西班牙人吃內臟的飲食習慣跟我們相似, 而且他們的烹飪方式和我們比起來毫不遜色。

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雞同鴨講, 點餐很無奈

最初到歐洲旅行, 其實歐陸有許多國家英語並不通, 尤其法國, 因為和英國在歷史上有英法百年戰爭的淵源, 有些地方以英語溝通, 法國人聽得懂也不願回答, 將答案寫在紙上, 有一次在麥當勞點一個聖代, 說了十幾次sunday她都聽不懂, 而且那時還沒有智慧型手機, 沒法翻譯或找照片給她看, 大家都沒有智慧的情況下, 點餐就卡卡的。

飲食文化, 習慣差異, 讓我很困擾

大家應該都知道在歐洲用餐, 點完餐服務生通常都會送來一籃麵包, 但平常很少吃西餐的我, 很容易忘記歐洲人這種飲食習慣, 所以, 點餐時並沒把麵包的分量考慮進去。等到餐點全上, 才發覺實在點太多了, 但你知道其實麵包是額外加價的嗎? 有一次我靈光乍現問服務生麵包含在我的餐點裏嗎? 服務生說沒有, 我才意識到一直以來, 那些我連碰都沒碰的麵包還收了我幾歐元。

而且, 我一直以台灣人的飲食習慣來點餐, 以為點湯就是來湯, 點沙拉就是來沙拉, 2023年在比利時根特, 我想點個湯和義大利麵, 等服務生端來湯+麵包, 我心想, 我不是還點了義大利麵嗎? 於是我問服務生Is the bread included in the soup? 服務生說是啊!結果我剩了很多義大利麵, 讓服務生看了很無言。

其實在歐洲點湯或沙拉, 服務生都會送來幾片麵包。這次我在比利時布魯日點沙拉, 盤子邊緣也附上兩片麵包, 在馬德里一家餐廳點餐後, 服務生送來一籃麵包, 我趕緊問它, is it free? 沒想到隔壁桌一位當地人搶先於服務生對我說 It is not free!, 於是我跟服務生說我不要麵包, 不懂為什麼歐洲人都不問我們就端來麵包呢?

所以, 建議大家點餐時先問清楚想點的菜有沒有包含麵包, 直白告知不想點太多, 擔心吃不完, 才不會浪費食物, 還付了幾歐元的麵包費。

另一種情況是, 歐洲人好像甚麼餐都要搭配薯條(French Fire), 偏偏我很不喜歡薯條, 2023年在比利時布魯日用餐時, 點餐也附了薯條, 讓我很困擾。而且跟服務生要番茄醬, 他說要另外付費, 讓我很傻眼, 為甚麼在餐廳用餐, 要番茄醬還要另外付費呢?

冰冷的「QR Code」點餐

2023年重返歐洲旅行, 行程來到巴賽隆那這個擁有許多高第傑作的城市, 結束行程後, 我想在飯店附近購物區的餐廳晚餐, 服務生領位後, 我沒看到菜單, 便等著服務生出現向他要菜單, 結果他指著桌上的QR Code示意我自己點餐, 於是我告訴他'我看不懂西班牙文', 那服務生便協助我掃描後選擇英語菜單, 確實那餐廳的菜單有英語可以選擇, 但是, 我是一個對西班牙飲食沒那麼熟悉的觀光客, 光是看英文菜單點餐其實有難度。讀懂單字並不見得知道那道菜的滋味該是如何, 合不合我喜愛。

我常去一家百貨公司裡的咖啡廳吃早餐, 疫情期間, 店家也改成QR Code點餐, 剛開始, 我很不習慣, 服務生把客人帶到位子以後就離開, 讓客人自行掃描桌上的 QR Code點餐。雖然我是這家咖啡廳的常客, 我對他們的早餐有哪些選擇有概念, 但是, 第一次用QR Code點餐, 當時我也遇到障礙, 我因為平常不喜歡划手機, 所以沒有吃到飽網路, 手機點餐時卡卡的, 於是想連線百貨公司的wifi, 但這家百貨的wifi其實很不容易連上, 而且不時離線, 所以點餐並不方便。還好後來我逐漸習慣了, 對於經常前來消費的客人而言可以熟能生巧, 但對於初次來用餐的客人, 或來到台灣旅行的觀光客遇到這樣子的狀況, 可能造成的困擾。

有一天我在這一家百貨公司的咖啡廳吃早餐, 當時我看到一個外國老先生獨自走進來, 一位新手服務生領位後, 給他送上實體菜單並示意他掃QR Code點餐, 當時那位老先生好像以手勢詢問服務生能不能手寫點餐? 不知那服務生是不是因為新手加上面對外國人有點手足無措, 就沒有適度幫助那位客人, 離開客人後和一另一個新手服務生面面相覤, 可能不知如何應對不會中文的客人, 只見那外國人用手機掃描 QR Code 之後, 我一時之間思緒飄向他處, 等到我再看向老先生方向時, 他已經起身離座, 我以為他已經完成點餐想去洗手間, 沒想到那老先生再也沒有回來了。顯然他看不懂中文, 無法自己點餐。

熱愛國外旅行的我看到這種情形很能感同身受, 歐洲各國對於不會他們母語的觀光客態度也很不一樣, 在英國如果發生聽不懂, 或不會講英語溝通時, 通常英國人不會理你, 甚至還一臉疑惑, 不理解你為什麼聽不懂, 不會講英語, 更不可能耐心跟你溝通。

旅遊義大利時, 不會義大利語的我在維洛納點餐時第一次遇到完全不會英語的服務生, 連pasta她都聽不懂, 一直在微笑。 2023年到西班牙旅行, 感覺英語在西班牙沒有其他國家普遍, 常常問路, 點餐, 購物都碰到沒有辦法以英語溝通的情形, 但他們都會竭盡所能的幫助我, 不斷地講西班牙語想要跟我溝通, 也有比較年輕的西班牙人使用手機將他們講的話翻成英語, 很像我們台灣人平時幫助外國人那樣熱心。我有點驚訝那天我所看到的那位服務生, 當外國人以手勢詢問能不能手寫點餐時, 那個服務生卻搖搖頭, 不知是沒意會到老先生要她手寫點餐, 還是她看到外國人不知如何應對。

節省人工點餐, 科技真的始終源自於人性?

其實, 如果是人工點餐, 我們可以詢問服務生某道菜裡有哪些食材與配料, 甚至可以提出自己口味偏辣偏清淡等特別要求。如果菜單上附有照片展示餐點內容時, 不僅點餐比較方便, 也不容易點錯食物。但前幾年疫情關係, 商家積極應對病毒傳染, 發展出減少人與人接觸的QR Code點餐。但依賴這些一個蘿蔔, 一個坑的科技, 可能也會顯得沒有人情味上。如果只考慮到不要跟客人有所接觸以便減少病毒傳播的機會採用QR Code點餐, 每個人勢必都要有手機, 或許大家可能會認為現在誰沒智慧型手機呀? 但是有了智慧型手機也需要配備上網的功能吧? 但偏偏我的網絡並不是吃到飽, 餐飲業本應為客人點餐, 如今疫情已經趨緩, 但許多店家使用紙本菜單+ QR Code點餐, 服務生帶位後立即閃人, 給店家省下人力點餐的成本, 但店家卻沒為客人著想, 如果不會使用手機點餐, 或者是客人本身沒有網路, 這些客人該怎麼點餐? 明明以前都是人幫人點餐, 現在卻再也回不去了, 人與人因為科技越來越少互動了, 想像以後人間到底會變成甚麼樣子?

在巴塞隆納碰到QR Code點餐, 雖然那家餐廳為方便觀光客點餐, 備有英語菜單, 我看得懂英文, 也用手機自己完成點餐, 但我總覺得跟服務生點餐之間還是有所差異。畢竟我們親自遠到他國旅行, 本就為探索世界, 體驗異國文化, 多接觸當地人, 事, 物, 旅途才有樂趣。不是嗎?

五星飯店無價格菜單, 讓我看傻眼, 出大糗

幾年前到義大利旅行, 入住一間五星飯店, 在飯店裡的餐廳吃午餐, 發現菜單居然沒有標價格, 讓有多年歐洲旅行經驗的我看傻眼, 因而曾經撰文和大家想分享這次很特別的經驗。請點下列連結閱讀全文。

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作者Linda的心聲

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